Bei der Qualtätskontrolle werden Stichprobenartig Äpfel aus der Ernte begutachtet, z.B. ob äußerliche und innere Druckstellen vorhanden sind. Bedecken die sichtbaren Druckstellen auf einem Apfel insgesamt nicht mehr als 1 cm2, könnte der Apfel noch der Klasse I entsprechen, sofern das Fruchtfleisch nicht verfärbt ist.
Bisher müssen Äpfel geschält werden, um auch auf innere Verfärbungen durch nicht sichtbare Druckstellen prüfen zu können, dabei wird der Apfel aufgeschnitten. Im Infraroten Spektralbereich werden innere Druckstellen des Apfels sichtbar ohne diesen aufzuschneiden oder zu verletzen.
Äpfel mit Druckstellen lassen sich schlechter lagern und verderben schneller, deshalb ist es von Vorteil eine Methode zur Sortierung verschiedener Apfelqualitäten zu haben, die Lagerproblemen und Lebensmittelverschwendung entgegen wirkt. (Bewertung der Qualität gemäß EU-Vermarktungsnorm VO Nr. 543/2011 Anhang I, Teil B – Teil 1 Stand: 01.10.2013, Quelle Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung, Referat Vermarktungsnormen und Konformitätskontrolle, Bonn)
Auch in großen Sortieranlagen mit Förderbändern ist die Technik der optischen Reifegradmessung mit Infrarot-Spektrometer und künstlicher Intelligenz einsetztbar. Algorithmen bewerten den Zustand des Apfels und helfen so bei der Sortierung in Echtzeit. Ob der Apfel zur kurz- oder langzeit Lagerung geeignet ist oder besser gemostet werden sollte lässt sich mit modernster Technologie schnell und unkompliziert entscheiden.
Nicht nur Äpfel sondern auch Tomaten, Möhren, Bananen etc. lassen sich mit Hilfe von Photonischen Technologien durchleuchten ohne Beschädigungen hervorzurufen.
Selbst Verunreinigungen in Getreide oder Saatgut lassen sich leicht entdecken, genauso wie faulige Nüsse innerhalb Ihrer Schale.
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